广西农家干货银耳白木耳雪耳丑耳新鲜糯特产无硫

详细说明

由于银耳足够干度，在快递过程中可能被挤压而出现少量碎片，但是不影响食用。炖煮的时候，银耳切得越碎越容易出胶浓稠。（亲买回去放久了银耳受潮的话，放太阳底下晒一会就会很干、很脆。）

天然生长出的银耳是白色。烘干后会变成黄色。原理是银耳在本身生物酶的作用下，氨基酸和羧基会变黄色，专业术语.......所以干银耳在浸泡的时候水会有一点黄，这是正常的。就象红豆泡的水有一点红，黑豆黑芝麻泡水有点黑是一样的道理。

银耳药性作用缓慢，需长期食用才有效哦。在平时生活中，大家可以搭配其它食材，根据不同的功效做成不同的补品长期食用，如：银耳红枣羹、银耳雪梨羹、银耳木瓜羹、银耳桂圆莲子羹。

冰糖木瓜炖银耳

材料：银耳一朵，木瓜半只，红枣15颗，冰糖50克

做法：

     1、木瓜去皮、去籽、切小块备用，红枣洗净备用；

     2、把银耳用冷水泡发20分钟，清洗两次，剪成小碎块，越碎越好；

     3、把剪碎的银耳放入锅里，加比例为1：2.5的清水泡1-2小时，这时的水就不要倒了；

     4、大火煮开，转小火慢炖2小时，中途翻腾的越多，越容易出胶；

     5、提前1小时倒入木瓜和红枣，提前10分钟再放冰糖调味；

     6、关火，冷却后再食用，银耳就是很浓稠、香滑！

莲子银耳百合羹

材料：莲子50克、银耳1朵、百合20克、冰糖50克

做法：

1、百合浸泡半小时，莲子洗净备用；

2、银耳用冷水泡发20分钟，清洗两次，剪成小碎块，越碎越好；

3、把剪碎的银耳放入锅里，加比例为1：2.5的清水泡1-2小时，这时的水就不要倒了；

4、大火煮开银耳，转小火慢炖2小时，中途翻腾的越多，越容易出胶；

5、加入莲子煮半个小时；

6、再加入百合、冰糖，再小火煮半小时。