冰糖碎食糖调料 广西纯老冰糖，敲碎的冰糖碎粉

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广西老冰糖又叫土冰糖，是中国传统食糖，用传统工艺生产而成的不规则多晶体状冰糖。冰糖的成份是含结晶水的蔗糖，还含有少量矿物质及有机物。将糖放入适量水加热溶解，进行煮糖，达到一定浓度后输入结晶盆，在结晶室内养晶一周后，取出将母液控尽，去掉砂底敲碎干燥后，即为成品。

冰糖可以代替白糖，但又跟白糖不一样。冰糖经过高温处理后，它的结构和药理属性已经发生变化了，药用价值比较好。而白砂糖刚好相反，吃多了会上火的！

冰糖食谱：

1、杏仁10克(去皮尖)打碎，鸭梨一个洗净，切块，去核，两者加水同煮熟时加入冰糖

2、无花果30克，冰糖适量，共煮，每日1次

3、香蕉1-2只，去皮切小段，加冰糖适量，蒸熟食用

4、将25克的百合用清水浸泡1夜，次日连同清水一同倒入砂锅内；再加清水煮一个半小时，待百合已烂，加入去皮切成块的雪梨、冰糖，煮30分钟

5、银耳15克，百合10克，冰糖适量，加水小火久炖后服

6、生芝麻15克，冰糖10克，芝麻与冰糖用开水冲饮

7、冰糖50克，黄精30-50克(冷水泡发)，将其同用小火煮至黄精烂熟服用