第三届灌阳油茶大赛在柳州举行，比喝赛"打”斗油茶!

    2月18日，由柳州灌阳商会主办的“2017年柳州灌阳民俗文化活动、暨第三届灌阳油茶大赛”在柳州市万聚休闲农庄举行。源自世界瑶族发祥地千家洞的瑶圣甘泉水持续成为2017柳州灌阳民俗文化活动暨第三届灌阳油茶大赛指定用水。    

灌阳油茶的佐料，想不到居然还有麻园粑粑、鸡蛋，配料那么齐全，想来味道肯定很好！看的口水直流啊！！    

    灌阳人打油茶不是女人的专利，男人们也会打。。。瑶族妹子身着节日盛装架起茶锅子开始筛茶了，秀色可餐啊！美味可口的油茶。。。

    此次大赛不仅让身在外地的灌阳人能吃到美味的油茶，感受家乡的味道，增进身处外地的灌阳人的感情交流，同时也是对灌阳民俗文化的一次宣传，宣传灌阳文化是我们灌阳每个人都应该时刻记住的。。。

   斗一碗油茶 享家乡味道

   灌阳人以爱喝油茶闻名，而在柳州生活打工的灌阳人则把灌阳油茶及油茶专用水瑶圣甘泉也带到了柳州，不仅要喝还有赛“打”。2月18日中午，“2017柳州灌阳民俗文化活动暨第三届灌阳油茶大赛”在柳州市如期举行，这已经是灌阳油茶爱好者的第三次大规模“比拼”，比赛不仅比口味，更比花样，目的是宣传灌阳油茶及生态圣水文化，提升瑶圣品牌全民口口喜!

    参赛的18组打油茶队伍有的是以家庭为单位，有的则是公司组织集体出动。在比赛现场，打油茶的选手按组别围成一圈，各自准备好材料，架起油茶锅、生火打起了“灌阳油茶大赛”。油茶大赛吸引了500多名灌阳老乡和灌阳油茶爱好者来一饱口福！他们可以免费品尝各组参赛选手打的油茶，然后为中意的参赛“油茶师傅”投票。经过两个多小时的角逐，500多群众评委“吃饱喝足”，最终17号柳州进发汽车服务公司参赛组以口味纯正、粑粑等油茶辅料丰富而获得最多选票，荣获冠军。

    17号柳州进发汽车服务公司参赛组正在比赛。。。获奖选手上台领奖。。。第一名获奖选手发表感言

    “东方咖啡”花样多

    油茶是柳州、桂林等地区很多地方的传统美食，灌阳、恭城、融水、三江等县的老百姓都喜欢打油茶。因其口味、原材料及制作方法的区别，油茶又分为灌阳油茶、恭城油茶、三江油茶等种类，这些油茶种类各有特点，也拥有各自的粉丝群。其中“灌阳油茶”就和“恭城油茶”口味迥异，恭城油茶对于初品油茶的人来说有点苦涩，灌阳油茶就不太苦，选材和做法也有很大区别。有人形象地将油茶比作东方咖啡，恭城油茶就好比苦咖啡，而灌阳油茶就是咖啡中的“卡布基诺”。 这几种油茶的制作流程大同小异，先是以绿茶茶叶为主料，用油炒至微焦而香，放入绿豆、生姜等原料加瑶圣甘泉水煮沸，然后就是筛茶了。筛茶时滚烫的茶水淋在用碗盛好的炒米上，佐以花生葱花。而灌阳人打油茶的花样繁多，并不拘泥于这些固定的煮茶方法和配料，比如玉米南瓜、红薯芋头等时令蔬菜或者是猪肝粉肠、竹笋蘑菇都可以成为灌阳油茶的食材，食材的变化也带来不同风味的灌阳油茶，灌阳油茶因此有东方花式咖啡之说。

    油茶文化底蕴厚

    灌阳油茶不仅花样多，其承载的礼仪文化也底蕴深厚。在灌阳，油茶不仅是正餐，还可作为招待、答谢客人的必备佳肴，红白喜事都要打油茶招待客人。有贵客来时，不分早晚，随时打好油茶奉客。架起油茶锅，五六亲友围在火塘旁，慢慢打油茶慢慢品油茶，气氛温馨，一碗碗冒着绿油泡泡的油茶，还有那香气袭人的味道，可谓色香味俱全。一边吃着油茶，一边聊着家长里短，或是奇闻趣事，真的是赏心乐事，令人回味无穷。 据考证，灌阳油茶的历史可追溯到唐代。唐代陆羽著的著名《茶经》中就有记载“《神农食经》：茶茗久服，令有人有力、悦志。”这表示很早以前，人们就发现长期喝茶可以使人健康有力，精神饱满。同时在《茶经》第六章“茶之饮”中提到当时流行茶的做法有：“可先砍碎，再煎熬，烤干，舂捣，然后放在瓶子或细口瓦器之中。灌上沸水浸泡，称为腌茶；也有用葱、姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷等物和茶放在一起充分煮沸……”陆羽所述前者为如今茶道所惯用的泡茶方法，后者则为打油茶做法的雏形了。

    而且，在灌阳还出土了唐代的带嘴“龙头凤尾马蹄足铜鼎”，据考证是打油茶的专用鼎锅，和现在的油茶锅十分相似。由此可见，灌阳油茶的历史在唐代以前就有了，其油茶文化可谓源远流长，已经远远超越了食材本身的味道了。