借鉴柳州螺蛳粉的成功经验，实现灌阳油茶的产业化

    柳州螺蛳粉的产业化自2015年3月正式起步，不到2年时间，就迅速成为誉满全球的“网红”，袋装螺蛳粉日均销售近10万包，品牌超过500个，整个螺蛳粉产业的产值过100亿。其代表人物还走进人民大会堂，受到李克强总理的亲切接见。

　　打上灌阳文化烙印的“口口喜”螺蛳粉于2015年7月面世，“潜伏”柳州螺蛳粉之中，加入柳州螺蛳粉产业化的大潮。如今，“口口喜”螺蛳粉企业已跻身柳州螺蛳粉协会副会长单位。可以说，“口口喜”螺蛳粉见证并参与了柳州螺蛳粉成功产业化的全过程。

　　借鉴柳州螺蛳粉产业化的成功经验，欲实现灌阳油茶的产业化，必须按如下步骤推进：

　　1、政府牵头。在柳州市政府牵头之前，柳州螺蛳粉也只是街边的“吊丝”。等到柳州市政府将柳州螺蛳粉产业化列入政府重大议事日程后，柳州螺蛳粉才迅速成为“网红”。因此，灌阳政府必须将灌阳油茶的产业化列入重要议事日程，县委书记、县长亲自抓，经贸局具体负责。一是到国家工商总局统一注册“灌阳油茶”商标。二是统一灌阳油茶的制作流程和标准。三是成立灌阳油茶行业协会。四是出台一系列扶持政策和支持基金。

　　2、全民参与。特色小吃的产业化必须是“万众创新、大众创业”。现在柳州市“满城尽飘螺蛳香”，全城煮螺蛳粉，全民卖螺蛳粉。仅凭几家企业是撬不动一个产业的。2015年以前，柳州只有一个袋装螺蛳粉品牌“柳全”，结果一直卖不好。2015年3月，柳州出现40多个螺蛳粉品牌，7月出现70多个品牌，2016年上半年即涌出500多个品牌。只有八仙过海，各显神通，千帆竞发，百舸争流，才能形成产业。

　　3、加强监管。先任其野蛮生长，到一定程度后，食药局必须强势介入，严格监管，维护品牌形象，维护市场秩序，不让一颗老鼠屎打坏一锅汤。不给媒体炒作的题材，不给竞争对手有致命一击的机会，实现灌阳油茶的持续健康发展。

　　4、文化附加。灌阳油茶成本高，拼不过恭城油茶，怎么办？柳州螺蛳粉的成本比方便面的成本更高，为何能脱颖而出？借鉴其经验，就是要提高灌阳油茶的文化附加值。一是讲好灌阳故事，利用好灌阳的生态资源和文化资源，二是定好位：

　　1）将灌阳油茶定位为“早茶”而非“茶”，以区别开恭城油茶、三江油茶。

　　2）将灌阳油茶定位为“健康早茶”，以区别开广东早茶。灌阳油茶的点心以五谷杂粮为主，成本更低，更容易操作，也更健康。

　　通过科学定位，抬高灌阳油茶的档次，卖出更好的价格，就能抵消灌阳油茶成本高的劣势。在追求健康饮食的大城市，在国家机关、企事业单位离退休人员急剧增多的今天，灌阳油茶一定大有作为。

　　五、商会接力。灌阳的市场太小，无法支撑灌阳油茶的产业化。灌阳本土的市场化人才不够，财力也不足，无力将灌阳油茶推向全国。因此，灌阳油茶的产业化一旦在灌阳本土稍成气候，就要借助在外地的灌阳老乡会、商会的资源和力量，将灌阳油茶推向全国。考虑到灌阳油茶在桂林已全面溃败，灌阳油茶产业化的第一棒应由柳州的灌阳商会接力，然后南宁，然后深圳、广州，再北京、上海……

　　六、+ 互联网。借助移动互联网的力量和移动互联网的思维，给灌阳油茶插上互联网的翅膀，让灌阳油茶迅速成为“网红”。袋装柳州螺蛳粉绝大部分都是通过线上的网络销售的。为此，必须成立灌阳电商产业园、灌阳油茶技校，培养、聚集灌阳的电商人才，线上线下互动，迅速实现灌阳油茶的产业化。

　　名不见经传的沙县小吃，难闻的湖南臭豆腐等都能产业化，灌阳油茶没有理由不能产业化。在油茶产业化方面，恭城油茶一马当先，已杀出一条血路，比恭城油茶品质更高、口味更大众化的灌阳油茶，当紧随其后，伺机超车，成为油茶产业化的领头羊。