口口喜：一款融合瑶族文化的柳州螺蛳粉

                          专访柳州螺司令餐饮管理有限公司负责人戴宏金

  在柳州，有一家袋装螺蛳粉企业，其汤料是用矿泉水熬制的，这在柳州螺蛳粉行业里算得上是稀奇事。

 螺司令旗下的口口喜螺蛳粉，不是第一家袋装螺蛳粉品牌，但却是4年前注册的商标，如今厚积薄发。口口喜螺蛳粉，也只是螺司令有限公司旗下的一个品牌。这家有着国际化前瞻性眼光的公司，为何专注本地小吃螺蛳粉？日前，记者就此采访了螺司令的掌门人戴宏金先生。

   一款矿泉水熬汤料的螺蛳粉

   “口口喜螺蛳粉，传递的是一种享受、欣喜、幸福！”戴宏金给记者讲述品牌的内涵：“口”代表的是嘴巴，也有传播的寓意；“喜”意为喜欢、幸福。戴总谈及研发感受时认为，柳州螺蛳粉作为广西非物质文化遗产，必须要发扬光大，但地方名吃，要为大众所接受，必须要口味创新。而口口喜螺蛳粉的做法就有些特别：汤料配置上，讲究美味与养生，掺和了瑶族原生态调味料，因此口感更鲜、更爽，更显原生态，绝无违禁添加剂；汤料熬制，也采用世界瑶族发祥地千家峒的“瑶圣甘泉”，水质清冽甘甜，哺育了世代瑶族同胞。柳州资深食客李明说，口口喜螺蛳粉，要比一般的袋装螺蛳粉更鲜美爽口，不仅粉有韧劲，而且汤料独特，很受市民的喜爱。戴宏金认为，好的美食是具有包容性和丰富性的，口口喜螺蛳粉在口味上兼容并包，既有传承又有创新，反复试制，千锤百炼。

  今年6月份，口口喜螺蛳粉推向市场，便广受好评。戴宏金经常往返柳州香港两地，在香港也成立有公司，利用电子商务平台，产品远销国内外。目前，很多微商都主动找到戴宏金，希望做区域代理，但在戴总看来，口口喜螺蛳粉，人人都可参与，传递的是一种美食文化，一种幸福，他更愿意尝试的是另一种合作模式。

  众筹模式推进螺蛳粉实体店

  事实上，口口喜螺蛳粉是螺司令餐饮公司旗下研发的一个单品种。该公司是国际化、多元化、集团化的新兴民营企业，目前运营自主品牌还有：桂溶三花酒、溶洞窖酒、瑶圣甘泉天然矿泉水、粤桂饮用水、口口喜藤茶、螺司令、螺将军等。下一步，公司将借助螺蛳粉的研发技术，采取众筹的方式，推进螺蛳粉实体店的推进，目前各项工作进展顺利。

  戴宏金在柳经营多年，其主要经营专注于健康、养生等产业。

  戴宏金表示，口口喜螺蛳粉技术研发得力，目前已得到消费者广泛好评，很多食客希望也能够在实体店享受到口口喜的螺蛳粉口味。目前，宏心国际集团已采取众筹投资方式，每股2999元，让食客参与螺蛳粉行业中，大家不仅吃到放心的螺蛳粉，而且也能够当作一项事业来经营。戴宏金说，好的美食，要让大家分享；好的事业，要让大家受益！